قام الرئيس التنفيذي لمجموعة Essence Food الإسبانية بزيارة إلى المقر الرئيسي لشركة BOLAIKE، مع التركيز على معدات التجفيف بالتجميد الصناعية كبيرة الحجم، بهدف استكشاف فرص جديدة في السوق الأوروبية للمعالجة المتقدمة للفواكه والخضروات.

في الآونة الأخيرة، قاد السيد Marcio Barradas، مؤسس والرئيس التنفيذي لمجموعة Essence Food الإسبانية، فريقاً أساسياً من شركته في زيارة خاصة إلى القاعدة الصناعية الحديثة لشركة BOLAIKE في جيانغسو، لإجراء جولة تفقدية معمقة ومفاوضات تجارية. وباعتبارها الشركة الرائدة في قطاع معدات تجفيف الأغذية بالتجميد في الصين والتي تمتلك أكبر عدد من براءات الاختراع، تتمتع BOLAIKE بمكانة تقنية موثوقة وخبرة عملية واسعة في تقنية تجفيف الأغذية بالتجميد. تتخصص مجموعة Essence Food في استخدام تقنية التجفيف بالتجميد لتحويل نفايات الطعام إلى منتجات عالية القيمة الغذائية. وخلال هذه الزيارة، ركز الوفد على تفقد معدات التجفيف بالتجميد الصناعية كبيرة الحجم من BOLAIKE، والمصممة خصيصاً للمعالجة العميقة للفواكه والخضروات المتخصصة مثل الزيتون. وأجرى الطرفان مناقشات معمقة حول موضوعات تشمل التعاون التقني وشراء المعدات.

Essence Food Group هي شركة تكنولوجيا غذائية يقع مقرها الرئيسي في برشلونة بإسبانيا، وهي مكرسة لتحويل الفواكه والخضروات الفائضة ودون المستوى المطلوب من الإنتاج الزراعي إلى أغذية غنية بالمغذيات وطويلة الأمد من خلال الجمع بين الذكاء الاصطناعي والطباعة ثلاثية الأبعاد وتكنولوجيا التجفيف بالتجميد المتقدمة. في وقت مبكر من عام 2017، ألقى مؤسس الشركة السيد مارسيو باراداس محاضرة TED دعا فيها الصناعة العالمية إلى “تحويل النفايات إلى ربح”، ومنذ ذلك الحين قاد فريقه في التطوير المستمر لمجال إعادة استخدام نفايات الطعام. اكتسب النهج التكنولوجي ونموذج الأعمال الخاص بشركة Essence Food اعترافًا واسع النطاق في الأسواق الأوروبية والأمريكية والشرق أوسطية، حيث أظهرت منتجاتها المجففة بالتجميد أداءً استثنائيًا في الحفاظ على المحتوى الغذائي الأصلي وإطالة مدة الصلاحية.

تعد إسبانيا رائدة عالميًا في إنتاج وتصدير الزيتون، حيث تمتلك أكثر من 2.5 مليون هكتار من بساتين الزيتون وإنتاجًا سنويًا يحتل المرتبة الأولى في العالم منذ فترة طويلة. ومع ذلك، في مجال معالجة الزيتون المتقدمة، تظل الصناعة المحلية تهيمن عليها طرق المعالجة الأولية التقليدية مثل التمليح واستخراج الزيت، في حين يتخلف تطوير المنتجات ذات القيمة المضافة العالية. في السنوات الأخيرة، عملت الحكومة الإسبانية بقوة على تعزيز تطوير صناعة معالجة المنتجات الزراعية، حيث أصبحت الأغذية الوظيفية والأغذية العضوية وتقنيات المعالجة المستدامة من أولويات التنمية الرئيسية. بفضل مزاياها الفريدة في الحفاظ على العناصر الغذائية الحساسة للحرارة، يعتبر المجتمع الأكاديمي الدولي تقنية التجفيف بالتجميد نهجًا مثاليًا للمعالجة المتقدمة للزيتون. تشير الأبحاث إلى أن التجفيف بالتجميد يحافظ على المركبات الفينولية ونشاط مضادات الأكسدة في مسحوق الزيتون بشكل أكثر فعالية من التجفيف بالحمل الحراري. اعترفت شركة Essence Food بالخبرة الفنية والقدرات التصنيعية لشركة BOLAIKE في مجال معدات التجفيف بالتجميد الصناعية واسعة النطاق. ومن خلال تقديم هذه التكنولوجيا المتقدمة، تهدف الشركة إلى تحقيق تحول استراتيجي داخل أوروبا —التطور من “دولة كبرى لزراعة الزيتون” إلى “قوة رائدة في معالجة الزيتون المتقدمة”.

خلال الزيارة، قام وفد Essence Food بجولة في ورش إنتاج المعدات واسعة النطاق في BOLAIKE، ومركز البحث والتطوير والاختبار، وخطوط تجميع الآلات الكاملة، واكتسب فهمًا شاملاً لعمليات البحث والتطوير والتصنيع الخاصة بالشركة لمجموعتها الكاملة من معدات التجفيف بالتجميد، والتي تتراوح من 0.5 متر مربع إلى 200 متر مربع. لقد ترك التنفيذ الشامل الذي قامت به شركة BOLAIKE لأنظمة الإدارة الذكية وعمليات التصنيع المرن وأنظمة مراقبة الجودة الشاملة انطباعًا عميقًا لدى العملاء. وركز الوفد على فحص مجففات التجميد الصناعية واسعة النطاق المناسبة للمعالجة العميقة للأغذية مثل الزيتون والفواكه والخضروات، والحصول على رؤى تفصيلية حول أنظمة التقاط الرطوبة في المعدات، ودقة التحكم في درجة الحرارة، وحلول توفير الطاقة، وقدرات التشغيل الآلي.

تتميز مجففات التجميد الصناعية واسعة النطاق من BOLAIKE بتصميم متكامل. من خلال إعادة الهيكلة المنهجية لثلاث وحدات أساسية —التبريد والفراغ والتدفئة—، تحقق المعدات انخفاضًا بنسبة 25%–35% في إجمالي استهلاك الطاقة مقارنة بالنماذج التقليدية، مع تحسين كفاءة التجفيف بشكل كبير. يدمج الجهاز نظامًا عالي الكفاءة لالتقاط الرطوبة بمعدل كفاءة يتجاوز 99%، مما يقلل وقت التجفيف بحوالي 30% مقارنة بالمعدات التقليدية. مزود بتقنية دقيقة للتحكم في درجة الحرارة وحلول تبريد موفرة للطاقة، فهو يزيل الرطوبة بكفاءة من المواد في ظل ظروف درجات الحرارة المنخفضة والضغط المنخفض، مما يزيد من الاحتفاظ بالعناصر الغذائية الطبيعية واللون والنكهة والمركبات النشطة في الفواكه والخضروات مثل الزيتون. وهذا يجعلها مناسبة بشكل خاص للمعالجة العميقة للمنتجات الزراعية المتخصصة ذات متطلبات الحساسية العالية للحرارة. يؤدي تصميم غرفة التجفيف ذات السعة الكبيرة للمعدات إلى زيادة قدرة المعالجة على دفعة واحدة بشكل كبير، مما يقلل بشكل فعال من إجمالي استهلاك الطاقة وتكاليف الإنتاج. وبعد أن علم الوفد أن معدات BOLAIKE قد خدمت بنجاح العديد من الأسواق الناضجة في أوروبا والولايات المتحدة —حيث تم تصدير 80% من الوحدات إلى الخارج وبيع المنتجات إلى بلدان ومناطق بما في ذلك روسيا والولايات المتحدة وكازاخستان—، أعرب الوفد عن اعترافه الكبير بقدرات BOLAIKE التصنيعية وقدرتها على التسليم الدولي.

وقال ممثل شركة بولايكي: “نرحب ترحيبا حارا بالزيارة التي قادها السيد مارسيو باراداس، الرئيس التنفيذي لمجموعة إيسنس فود. لقد حققت شركة Essence Food خطوات رائعة في استخدام تقنية التجفيف بالتجميد لتقليل هدر الطعام وتعزيز قيمة المنتجات الزراعية. إن فلسفتهم المتمثلة في ‘تحويل النفايات إلى قيمة’ تتوافق تمامًا مع المهمة التأسيسية لشركة BOLAIKE المتمثلة في ‘تطوير صناعة الأغذية العالمية من خلال التكنولوجيا.’ خلال هذه الزيارة، أكد العميل بشكل كامل على آفاق تطبيق معدات التجفيف بالتجميد الصناعية واسعة النطاق من BOLAIKE في المعالجة العميقة للفواكه والخضروات المتخصصة، مثل الزيتون. ونحن نعتقد أنه مع تعميق تعاوننا، ستساعد BOLAIKE شركة Essence Food في إنشاء خط إنتاج عالي القيمة المضافة من الأغذية المجففة بالتجميد في أوروبا، وسنعمل معًا على توسيع سوق الأغذية الصحية العالمية.”

وقد أدت الزيارة الناجحة والتبادل الفني المتعمق مع كبار المسؤولين التنفيذيين من مجموعة Essence Food Group الإسبانية إلى تعزيز تأثير العلامة التجارية لشركة Jiangsu BOLAIKE في السوق الأوروبية، مما يدل على القدرة المهنية للشركة على تمكين تحول صناعة الأغذية العالمية من خلال الابتكار التكنولوجي. وفي المستقبل، ستواصل BOLAIKE دعم فلسفة “الابتكار القائم على التكنولوجيا والتميز في الخدمة.” ومن خلال الاستفادة من محفظة براءات الاختراع الواسعة والخبرة الغنية في التعاون الدولي، ستوفر الشركة للعملاء العالميين حلولاً شاملة لتكنولوجيا التجفيف بالتجميد —تتراوح من الآلات الفردية إلى خطوط الإنتاج الكاملة، ومن المعدات إلى العمليات— ملتزمة بأن تصبح شريكًا موثوقًا به ومعيارًا صناعيًا في قطاع تكنولوجيا التجفيف بالتجميد العالمي.