العلامة التجارية اليابانية للصلصة التي يعود تاريخها إلى قرن من الزمان تزور شركة Bolaike بحثًا عن حلول التجفيف بالتجميد لميسو وميرين

زيارات العلامة التجارية للصلصة اليابانية منذ قرن من الزمان Bolaike تسعى للتجفيف بالتجميد حلول لميسو وميرين

قامت شركة توابل يابانية راقية لها تراث من وصفات الصلصة عمرها قرن من الزمان بزيارة المقر الرئيسي لشركة Jiangsu Bolaike مؤخرًا لإجراء مراجعة فنية ومناقشة اختيار المعدات التي تركز على الصلصات التقليدية للتجفيف بالتجميد مثل الميسو والميرين. يتم وضع العلامة التجارية للعميل في نهاية السوق المتميزة وتحمل متطلبات صارمة لجودة المنتج النهائي. عكست الزيارة اهتمام العميل بمكانة Bolaike في قطاع تجفيف وتجميد الأغذية المحلي كشركة مصنعة معروفة لمعدات تجفيف وتجميد الأغذية.

توصيات المعدات للاحتفاظ بالنكهة وجودة المنتج

لتلبية متطلبات العميل فيما يتعلق بالاحتفاظ بالنكهة وجودة المنتج، أوصت Bolaike بنموذجين من علامتها التجارية Xinshidai. Xinshidai هي علامة تجارية معروفة لمجففات التجميد الصغيرة في السوق المحلية، وهي مجفف تجميد صغير بزيت السيليكون بمساحة 1 متر مربع يستخدم هيكلًا مميزًا مزودًا بغرفة مواد منفصلة وغرفة مصيدة باردة، مما يمثل تكيفًا مدمجًا للمعدات الصناعية.

مجفف تجميد صغير بزيت السيليكون بمساحة 1 متر مربع

تم تجهيز الوحدة بألواح مشعة سميكة ونظام تدوير زيت السيليكون من الدرجة الصناعية. تستخدم صينية المواد التبريد بالتلامس المباشر لتجميد المواد مسبقًا بسرعة، وتجميد الصلصة خلال وقت قصير والمساعدة في الحفاظ على مركبات النكهة المعقدة الموجودة في الميسو والميرين. يتم الاحتفاظ بفارق درجة الحرارة عبر الرف صغيرًا جدًا، مما يساعد على تجنب درجات الحرارة المرتفعة الموضعية التي قد تؤدي إلى تحلل مركبات النكهة.

مجفف تجميد متوسط الحجم بمساحة 10 أمتار مربعة

بالنسبة لاحتياجات الإنتاج الصغيرة اللاحقة للعميل، أوصى Bolaike أيضًا بوحدة تجفيف بالتجميد متوسطة الحجم بمساحة 10 أمتار مربعة. تم تجهيز هذه المعدات بألواح مشعة مزدوجة الطبقة مع دوائر ساخنة وباردة مستقلة، مما يحافظ على اختلاف درجة حرارة الرف في الداخل ±1 درجة مئوية ، ودعم جودة المنتج النهائي الأعلى والاحتفاظ بالنكهة بشكل أكثر اكتمالًا. تبلغ مساحة الوحدة 11 مترًا مربعًا فقط وتستخدم تصميمًا معياريًا للمقصورة لتسهيل التخطيط في بيئة المختبر، ولا تتطلب سوى توصيل المياه والطاقة لتشغيلها. تشتمل المعدات أيضًا على تصميم لاستعادة البرودة المتبقية ونظام تحكم ذكي، والذي يمكن أن يقلل من استخدام الطاقة 20% إلى 30% مقارنة بالمعدات التقليدية.

سجل حافل في تجفيف وتجميد الأغذية

تمتلك Bolaike عددًا كبيرًا من براءات الاختراع في قطاع معدات تجفيف وتجميد الأغذية المحلية، ويغطي خط إنتاجها مجموعة كاملة من الاحتياجات بدءًا من البحث والتطوير المختبري وحتى الإنتاج على نطاق صناعي. وتعكس الزيارة من هذه العلامة التجارية اليابانية للصلصة التي يعود تاريخها إلى قرن من الزمان القدرات التقنية لبوليكي وانتشارها الدولي في مجال التجفيف بالتجميد للتوابل المتميزة.

تواصل معنا

إذا كانت لديك احتياجات معدات لمكونات الطعام أو التوابل التي يتم تجفيفها بالتجميد، فنحن نرحب بك للاتصال بـ Bolaike للحصول على الاستشارة الفنية وتجارب العينات.